Borschtsch (Rote Bete Suppe)

Borschtsch ist eine klassische rote Bete Suppe, die in Polen, Russland und anderen osteuropäischen Ländern sehr beliebt ist. Es gibt auch Varianten mit Fleisch und Teigtaschen. Dieses Borschtsch Rezept stammt aus Polen (Barszcz) und die Suppe ist vegetarisch. Die Suppe schmeckt sehr lecker mit etwas Schmand oder saurer Sahne und frischem Dill oder anderen Kräutern.

Kürbispüree Rezept und Anleitung

Kürbispüree oder Kürbismus ist die Grundzutat für viele leckere Rezepte von Kürbiskuchen bis zu Kürbissuppe. Am besten im Herbst viel Kürbispüree zubereiten und einfrieren, dann kann man den ganzen Winter lang Kürbissuppe essen.

Thailändische Kürbissuppe Rezept

Die Kürbissuppe wird mit Chili, Zitronengras und Kokosmilch gekocht und bekommt dadurch einen Thai Flair. Das Rezept ist ganz einfach und man kann jeden Kürbis dafür verwenden.